Рекомендуется принимать взрослым по 60 г в день во время еды в качестве биологически активной добавки к пище - дополнительного источника пищевых волокон и кальция. Употребление 60 г в день обеспечивает суточную потребность человека в пищевых волокнах на 60 %, в кальции – на 30%.
Используются для выпечки хлеба, обогащенного отрубями и пищевыми волокнами, с характерным мякишем, с крупнопористой неоднородной структурой. Хлеб обладает необычным вкусом, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.
Отруби можно добавлять практически в любые виды пищи - в тесто, фарши, салаты, супы, вторые блюда, каши, витаминные коктейли, компоты, кисели и т.д. Также отруби – это еще и отличная панировка для котлет, биточков из рыбы, мяса и овощей. Хлебобулочные и другие изделия с отрубями являются источником энергии для организма в течение длительного времени, не оказывая вредного воздействия на поджелудочную железу.