Употребление пророщенного гороха в пищу улучшает память и мозговую деятельность, способствует обретению физических сил и энергии. Калий, содержащийся в горохе, способствует выделению из организма излишней жидкости. Горох применяют для профилактики ожирения и малокровия, улучшения работы сердечно-сосудистой системы и печени. Издавна считалось, что горох способен даже растворять камни в почках. Пищевые свойства гороха использовались также в тибетской медицине: считалось, что горох способствует росту зубов
Соли щелочного характера, большое количество витаминов и растительного белка в составе зеленого горошка определяют его диетические свойства не только при лечении, но и предупреждении болезней органов пищеварения и авитаминозов. Пророщенный горох стимулирует метаболизм, обладает сахароснижающим действием, поскольку богат растительным инсулином.
