Полбу можно безбоязненно включать в рацион не только здоровых людей независимо от возраста. Она лечит многие болезни и благотворно сказывается на состоянии всего организма. Ее целебные качества позволяют:
• Привести в норму вес. Углеводы, которые содержатся в полбе, всасываются в кишечнике медленно, это отлично контролирует чувство голода. А витамин B6 способствует равномерному усвоению жиров и выводу холестерина.
• Стабилизировать давление, укрепить сердце и сосуды, привести в порядок эндокринную систему, бороться c сахарным диабетом. Ведь в ней много магния.
• Укрепить иммунитет и избавиться от анемии. Людям, часто болеющими простудными заболеваниями, стоит включить в свой рацион эту пшеницу. • Нормализовать деятельность нервной системы, повысить концентрацию внимания, улучшить память. Очень полезна полба при переутомлении, умственном и нервном перенапряжении, бессоннице, хандре, апатии, депрессии.
• Восстановить силы после физических нагрузок, снять усталость.