Красный рис — это уникальный «живой» злак, красный цвет которого обусловлен высоким содержанием антиоксидантов и отсутствием механической и термической обработки.
Эта злаковая культура была популярна еще в древнем Китае за свои уникальные свойства, но была доступна только для употребления императорской семьей. Также красный рис высоко ценится в Индии, Иране. В России красный рис только входит в употребление, но очень быстро набирает популярность.
Красный нешлифованный рис содержит в большом количестве витамины В1 и В2, а также В6 и В3. В зернах красного риса много полезных минеральных веществ: кальций, калий, железо, фосфор и йод. Красный рис содержит восемь аминокислот, незаменимых для хорошего функционирования систем организма. Мягкая оболочка зернышка быстро усваивается организмом.
Красный рис помогает нормализовать уровень сахара, выводит лишний холестерин, способствует росту ногтей и волос благодаря высокому содержанию кальция. Стоит отметить, что красный рис не содержит глютена.
