Ржаная мука обогащает Черную соль такими важными веществами, как калий, кальций, магний.
В Черной соли содержится углерод в виде мелкопористого угля. Уголь является прекрасным абсорбентом, способствующим выведению из организма токсинов.
Черная соль имеет особый приятный вкус. Её используют с традиционными русскими блюдами из яиц, картофеля, мяса, свежих овощей. Но поклонники Черной соли этим списком не ограничиваются.
Соль "Никитинская" изготавливается по традиционной технологии приготовления черной соли, но при большей температуре обжига, что несколько увеличивает солёность продукта и приближает его внешний вид (продукт приобретает серый цвет) и вкус к обычной поваренной соли.
При этом достигается ещё более высокая степень очистки исходного компонента от нежелательных примесей.