Орегано считается родственником майорана, но имеет более яркий вкус и аромат. Слово «орегано» в переводе с греческого означает «радость гор». Эта специя популярна среди любителей блюд из овощей, мяса и рыбы.
Без этой пряности нельзя представить итальянскую кухню, особенно их традиционное блюдо – пиццу. В целом, орегано можно назвать универсальной специей. Орегано молотое прекрасно сочетается с рыбой, мясом, супами, бульонами, подливами, соусами и различными овощными салами. Орегано отлично гармонирует с грибами, помидорами и сыром, его добавляют в пасту.
Блюда из фасоли, яиц и томатов с добавлением орегано приобретают определенный кулинарный шарм. Пряность можно добавить в процессе приготовления начинки для грибных пирогов, горячих бутербродов. В Италии орегано используется для консервации оливок, каперсов и корнишонов.
Эта специя будет радовать ароматом, если добавить ее в свинину или баранину перед тем, как отправить мясо в духовку. Отлично подходит для печеного картофеля.
