Жмых из семян тыквы – это белково-витаминный комплекс растительного происхождения, содержит незаменимые аминокислоты, удачно сочетающиеся с витаминами С и группы В макро и микроэлементами (кальций, калий, фосфор, железо, марганец, цинк) и пищевыми волокнами.
Необходимая для образования гемоглобина, аминокислота изолейцин регулирует уровень сахара в крови, что немаловажно для больных сахарным диабетом. Метионин и цистеин способствуют выработке инсулина. Лейцин усиливает репарацию (восстановление) костей и кожи, участвует в нормализации углеводного обмена (как аланин). Глутамин преобразуется в головном мозге в глутаминовую кислоту, которая предотвращает проявление усталости, снимает депрессию. Глицин предотвращает дегенерацию клеток центральной нервной системы. Лизин способствует усвоению клетками кальция. Фенилаланин повышает работоспособность, поднимает настроение, улучшает память. Валин обладает стимулирующим действием на мышечный обмен, используется мышечными клетками в качестве источника энергии.
